大家都知道，盐是家庭烹饪中最常见的调味品，也是维持人体正常生理功能的重要物质。

　　但据调查，目前中国居民每日食盐量是善食指南的两倍左右，已经大大超标。

　　

　　今天，我们就来聊一聊，盐吃多了，会带来哪些健康问题呢？

　　食盐摄入过多会导致的健康问题

　　在日常生活中食盐摄入过多，不但会使血压升高，发生心脑血管疾病的风险显著增加，也会增加胃病、骨质疏松、肥胖等疾病的患病风险。

　　预防、控制高血压，控制高盐饮食不健康行为是重要并行之有效的措施。

　　

　　那该如何做到少盐呢

　　人的淡口味是可以逐步养成的，婴幼儿期是口味偏好形成的关键时期，建议家长以身作则，让孩子从小喜欢清淡饮食，有助于其形成终生健康的饮食习惯。

　　《中国居民膳食指南（2022）》

　　总量控制

　　《中国居民膳食指南》建议成年人每天食盐摄入量不超过5g（一个啤酒瓶盖）。但在家烹饪时不应按照每人每天5克计算，应考虑成人、孩子、老人的差别；除了烹饪用盐之外，还应包括零食、即食食品等食物和在外就餐的含盐量。减少在外就餐，在外就餐时应要求餐馆少放盐。

　　使用限盐工具

　　借助限盐罐或限盐勺控制每餐或一天的摄入总量。

　　

　　少放高盐调味品

　　烹饪中如果使用了含盐多的调味品（如：酱油、味精、鸡精等）， 就要减少食盐用量，利用天然食物本身浓郁的风味提味增香（如：葱、姜、蒜、花椒、香菇等）。

　　选用低钠盐、碘盐

　　烹饪中少放酱油，使用低钠盐、碘盐及辣椒、醋等不含盐或低钠盐调味品，提高菜肴香味。选用低钠盐等含钠相对较低的调味品，不仅可以满足对咸味的要求，还可以减少钠的摄入。

　　

　　注意：低钠盐也不能多吃，食用低钠盐也要遵循“盐不过5”的原则。

　　阅读营养成分标签

　　查看食物营养标签，尽量选择含钠低的包装食品。

　　钠和食盐的换算公式：食盐(g)=钠(g)×

　　出锅前再放盐

　　在菜肴出锅前或关火时再放盐，能够在保持同样咸度情况下，减少食盐用量。

　　少吃含盐量高的食品

　　尽量少吃酱菜，腌制食品以及过咸食品。尽量不喝菜汤，避免摄入更多的菜肴中的盐。

　　

　　让我们每个人都行动起来

　　养成清淡饮食习惯

　　保持健康体魄！

　　                                                                                                                                                                                                                      康复医学科供稿